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Bem-vindo(a) a Sinnatrah


A Sinnatrah Cervejaria-Escola ministra cursos de cerveja desde 2009 e tornou-se referência no ensino e cultura cervejeira. Nossa sede conta também com um Brew Shop que é um ponto de encontro de alunos e cervejeiros caseiros.
Temos cursos básicos e avançados de fabricação de cerveja artesanal, workshops técnicos, cursos de introdução a cervejas especiais e cursos de outras bebidas artesanais como hidromel e destilados.
Nossa sede está localizada em São Paulo (SP) mas temos turmas recorrentes de cursos no litoral e interior do estado. Confira nossa agenda!
  • Curso de Produção de Cerveja

    Faça a sua própria cerveja!

  • Cursos e workshops técnicos para cervejeiros

    Módulos intermediários e avançados: saiba mais sobre processos e ingredientes.

  • Brew Shop

    Loja de ingredientes e equipamentos para cerveja

  • Cervejaria-Escola

    Dedicada ao ensino e cultura cervejeira desde 2009

Próximos cursos

Brew Shop

Para atender os alunos e auxiliar os que estão começando na produção de cerveja, contamos com uma loja cervejeira com atendimento especializado! No Brew Shop você encontra receitas de cerveja, kits de equipamentos para produção, além de todos os ingredientes para cerveja: malte, lúpulo, levedura e muito mais.

Saiba mais

Equipe


Nossos professores e parceiros acumulam experiências no mercado cervejeiro, com conhecimentos técnicos de produção, análise sensorial, serviço de cerveja e desenvolvimento de produtos
Sérgio Müller

Executivo de finanças, cervejeiro artesanal desde 2011. Premiado em concursos das AcervAs e semifinalista no National Homebrew Competition. Fundador e cervejeiro da Cervejaria Artesanal Molinarius.

Stanley Hodge

Cervejeiro e destilador artesanal experiente, é dono da Booze Lab – Laboratório Etílico – e fabricante de microdestiladores em inox.

Marcelo Muta Ramos

Engenheiro, produtor de hidromel há cinco anos e embaixador da bebida. É membro da comunidade de hidromeleiros brasileira e tem sua marca de Hidromel: a Dois Corvos.

Júlia Reis

Sócia e professora da Sinnatrah desde 2012, é cervejeira artesanal e especialista no assunto. Formada em comunicação, é sommelière, mestre em estilos e atua como consultora para cervejarias, bares e marcas. Trabalha com desenvolvimento de produtos, campanhas, conteúdo e treinamentos.

Rodrigo Louro

Biólogo com doutorado (PhD) e pós-doutorado em Bioquímica pela Universidade de São Paulo. Sócio-fundador da Sinnatrah, produz cerveja artesanal desde 2003. Afastou-se da pesquisa acadêmica para trabalhar com cerveja e atualmente é mestre-cervejeiro, consultor para desenvolvimento de receitas e fábricas e um dos professores da cervejaria-escola. É também o pai do gato que inspirou o nome e logo da Sinnatrah.

Alexandre Sigolo

Biólogo e doutor em Bioquímica pela Universidade de São Paulo, começou a fazer cerveja artesanal em 2003 quando fundou junto com Rodrigo Louro o que tournou-se a Sinnatrah Cervejaria-Escola. É um dos cervejeiros “sênior” da Sinnatrah, trabalhou como mestre-cervejeiro da Cervejaria Nacional e Cervejaria Burgman.

Eduardo Cury

Formado em marketing com pós-graduação em administração de empresas, é sommelier de cervejas, cervejeiro desde 2011, ex-aluno da Sinnatrah e prata da casa!

Itamar Ogeda

Matemático, com mestrado em engenharia de softwares, largou a área para dedicar-se à cerveja. Ex-aluno da Sinnatrah, é técnico cervejeiro e atualmente trabalha na Cervejaria Votus.