Curso

  • Próximas Turmas 26/08/2022
  • Professor(a) Fernanda Lazarri e Júlia Reis
  • Carga Horária 3,5 horas
  • Valor R$ R$ 450,00

Curso Off-Flavors – Análise Sensorial - Fernanda Lazzari

O Curso Off-flavors ensina a análise sensorial e identificação de off-flavors na cerveja, apontando suas causas e como evitá-los no produto final.

Fernanda Lazzari (Professora): Engenheira Agrônoma e Mestre em Biologia. Sócia fundadora da cervejaria cigana Morada Cia. Etílica, com cervejas premiadas em concursos nacionais e internacionais. Fernanda é Sommelier de Cervejas pela Associação Brasileira de Sommeliers desde 2011 e juíza nível National, Mead e Cider Judge pelo Beer Judge Certification Program. Participou ativamente na fundação da ACervA-PR e é associada ativa da Procerva.

Estrutura e tempo de duração: 3,5 horas, com análise de 11 amostras de cerveja e outros exercícios práticos de análise sensorial, e preenchimento de súmula de avaliação. Além de descrição científica das causas e apresentação das formas de evitar e/ou remediar a ocorrência de cada um deles.

Inclui: aula teórica, amostras individualizadas de cervejas “batizadas” com 11 moléculas, exercício sensorial com preenchimento de súmula de avaliação e certificado.

Horário: Dias da semana 19h às 22h30

Formas de pagamento: débito online, boleto ou cartão de crédito via PagSeguro.

Público-alvo: cervejeiros caseiros ou profissionais, outros profissionais do segmento de cervejas (bares, distribuidores, vendedores, sommelières).

Políticas de desistência e remarcação:
O curso depende de quorum mínimo para realização; o cancelamento ou remarcação por parte da escola poderão ocorrer com até uma semana para realização do mesmo, salvo imprevistos. No caso de cancelamento do curso, o aluno poderá solicitar remarcação para data conveniente, devolução integral dos valores pagos ou troca por outro produto de mesmo valor.

Em caso de desistência, com mais de 5 dias para a realização do curso e mediante requerimento enviado por e-mail, fará jus ao reembolso integral do valor pago, desde que devidamente comprovado.

Até 5 dias para a realização do curso, mediante requerimento enviado por e-mail, não haverá reembolso, apenas remarcação para a próxima turma com vaga disponível. Com menos de 5 dias para a realização do curso, não haverá reembolso nem direito a remarcação.

Enquanto estivermos sobre as restrições e efeitos da pandemia de COVID-19 o reembolso ocorrerá nos moldes e prazos dispostos na LEI Nº 14.046, DE 24 DE AGOSTO DE 2020.